2013/06/29の夕飯: 空芯菜油炒めと牛肉野菜炒め

会社の研修を終えて、ようやく東京に帰ってきた。寮生活だったけど同僚たちが出来た人たちだから居心地は良かった。でも、やっぱり慣れてる環境で一人の時間があると落ち着くのである。料理を2ヶ月間もサボっていたので、朝作った御飯は見た目、味共に微妙だった。リハビリしていこう。夕飯は空芯菜が安かったのでこれ。空芯菜油炒めの美味しさの半分はニンニクとゴマ油だと思う。

●材料

• 空芯菜
• ゴマ油
• ニンニク
• 塩

●調理法

1. ゴマ油を敷いたところにニンニクをスライスして投入。
2. 香りが移った所で空芯菜を投入。
3. 空芯菜の元気がなくなってきたら、塩を投入して火を止める。以上。