塩豚トマトソース(2013/03/18の昼食)

一昨日に焼いた塩豚にトマトソースを掛けました。塩豚が脂っぽすぎたのでキッチンペーパーでよーく脂を拭きとりました。

トマトソースの作り方は以下のとおり

1. ニンニク2片をみじん切りにしてオリーブオイル適量と混ぜたあと弱火で香りを移す。
2. 香りが出てきたらトマト缶1個を混ぜる。
3. ローリエを投入して水気が減るまで煮こむ。
4. 塩と胡椒を足して味を見て完成

そんな感じ。あとは好みで唐辛子を入れてアラビアータ風にする人もいる模様。

塩豚トマトソース

今回は成功！